A rövidkarajról a felesleges zsírdarabokat levagdossuk, felszeleteljük, vékonyra kiklopfoljuk majd megszórjuk a fűszerekkel ízlés szerint só, bors, fokhagymapor és hús fűszerkeverék. Kevés olajjal megkenjük a szeleteket és lehetőség szerint egy éjszakára hűtőbe tesszük.

Serpenyőben kevés olajon megpirítjuk a hús mindkét oldalát, majd kiszedjük egy tányérra és letakarjuk.

A visszamaradt zsiradékra dobjuk a kis kocka vajat, majd ha felolvadt rátesszük az apróra vágott hagymát, megpároljuk. Ráöntjük a vegyes zöldséget, répa, karfiol, brokkoli, zöldborsó tetszés szerint. Kis vizet öntünk rá (kb. félig lepje el a zöldségeket), ételízesítővel fűszerezzük és pároljuk.

Ha a zöldségek már majdnem puhák, behabarjuk a tejfölös liszttel majd visszatesszük a hús szeleteket. Ha a szósz túl sűrű lenne, tetszés szerint hígíthatjuk vízzel. Néha óvatosan megkavarva összefőzzük őket.

A rizshez a fazékba teszek egy pici olajat, ráöntöm a kimért rizst. Fehéredésig folyamatos kavargatás mellett pirítani kezdem. Hozzáadok egy marék kukoricát. Vízforralóval felforralom a dupla adag vizet és óvatosan a kifehéredett rizsre öntöm. Hozzáadom a sót, apróra vágott petrezselymet, kavarok egyet rajta és ha majdnem elfőtte az összes vizet akkor a fazekat lefedem és elzárom a gázt. Megvárom, míg a rizs az összes nedvességet felveszi (kb. negyed óra). Tálalom.