キャベツ、玉ねぎはみじん切りにし、他の材料とボウルにいれて、粘りがでるまでよく混ぜる。

８等分にして、空気を抜きながら丸め形を整える。

小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけて、こんがり揚げる。