(bahan biang) Dalam panci teflon campur kanji yang 50 gr, bawang putih halus, garam, kaldu bubuk, merica bubuk, gula dan daun bawang & air, aduk rata dan sisihkan.

Dalam mangkok terpisah masukkan kanji yang 150 gr

Setelah bahan biang diaduk rata, nyalakan kompor, masak bahan biang sampai jadi lem

Segera tuang biang panas ke dalam campuran aci kering (kanji yg 150 gr) uleni pelan-pelan menggunakan tangan. (Hati-hati ya karena biang masih panas, gunakan ujung jari saja untuk nguleni) boleh juga menggunakan spatula karet

Setelah menghangat, uleni menggunakan telapak tangan sampai rata dan jadi menggumpal.

Adonan biang agak ditarik tarik, dibalurkan ke tepung kanji supaya bisa menyatu dengan biangnya, saya cuma ditarik saja tempelin ke tepung, tanpa diuleni biar tidak keras

Ambil sejumput adonan dan bentuk menjadi pipih. (saya roll menggunakan rolling pin, agar benar2 gepeng) Lakukan sampai adonan habis.

Panaskan minyak goreng agak banyak, setengah panas, masukkan cireng dalam minyak dan goreng menggunakan api agak sedang sampai matang kokoh dan sedikit kering. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat.