اولا في قدر نضع قطع اللحم والدجاج والزيت ونضعه فوق النار يتقلى ومن بعد نضيف البصل و المفروم والطماطم والثوم ونقلي جيدا ثم نضيف والحمص التوابل مع ملعقة طماطم مصبرة ومن بعد نمرق بالماء الساخن

من جهة ثانية نقشر الخضر ونضيفهاللمرق ونغطي القدر من جهة أخرى نحظر الكسكسي بالطريقة المعتادة (مذكورة سابقا) وتفور مرتين من بعد لما ينضج اللحم والدجاج والخضر نضيف كاس الحليب ونخليه يغلي قليلا ونطفى النار نضع الكسكسي في الصحن ونضع الخضر والحمص واللحم من الاعلى وتقدم بالصحة والعافية ويبقي الكسكس أو البربوشة من احسن الاطباق التقليدية الجزائرية وشهية طيبة 😋😋😋