Tegyünk fel egy közepes fazékban bő vizet forrni a tésztának (alaposan sózzuk is meg), reszeljük le nagylyukú reszelőn a cukkinit és pucoljuk meg a fokhagymát.

Melegítsük fel az olívaolajat, nyomjuk bele a fokhagymát és pirítsuk amíg el nem kezdjük érezni az illatát. Ekkor dobjuk hozzá a vajat és olvasszuk meg.

Adjuk a fokhagymás vajas alaphoz a cukkinit, picit forgassuk át, sózzuk és borsozzuk.

Mostanra forrnia kell a víznek, tegyük bele a tésztát és a csomagolásnak megfelelően főzzük készre.

Közben adjuk a kicsit összeesett cukkinis alaphoz a mascarpone-t és a parmezánt, és keverjük el alaposan az egészet.

Ha megfőtt a tészta egy tésztaszedővel szedjük egyenesen a cukkinis alapba, és ne bánjuk, ha a főzővízből is kerül bele egy kevés.

Frissen, melegen tálaljuk.
(Ha újramelegítenénk adjunk hozzá pici vizet..)

Jó étvágyat! 😋