Madu mongso manis lembut part 1
Ini madumongso ketan hitam yang kesekian kalinya aku buat.
Tapi baru kali ini yang sangat pas seperti buatan nenekku, lembut dimulut dan antara manis, gurih tapenya sangat pas banget ( tidak nek)..
Kualitas tape sangat mempengaruhi rasa ( resep tape manis sudah ada yaa tapi terpisah)
Perhatikan cara pembuatannya secara seksama.. Semoga tulisan saya tidak membingungkan, hehehee
Madu mongso manis lembut part 1
Ini madumongso ketan hitam yang kesekian kalinya aku buat.
Tapi baru kali ini yang sangat pas seperti buatan nenekku, lembut dimulut dan antara manis, gurih tapenya sangat pas banget ( tidak nek)..
Kualitas tape sangat mempengaruhi rasa ( resep tape manis sudah ada yaa tapi terpisah)
Perhatikan cara pembuatannya secara seksama.. Semoga tulisan saya tidak membingungkan, hehehee
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Gula merah, gula pasir dan air direbus hingga mencair lalu disaring. Pisahkan juga tape dengan airnya
- 2
Masukkan air tape, gula, santan, pandan, dan garam pada wajan. Rebus dengan api sedang hingga mengental atau warna santan menyatu dengan gula sekitar 30 menit, (sambil terus diaduk jangan sampai santan pecah). Lebih mudah jika ngaduk dengan bahan dari kayu/bambu.
- 3
Masukkan tape yang sudah dikurangi air badeknya, sambil terus di aduk hingga kental menyerupai bubur (1jam) kecilkan api. Tetap aduk terus yaaa (kira kira 30menit)
- 4
Lihat tingkat kematangan madumongso dengan tanda akan nampak sedikit keluar minyak pada madu mongso. Juga bisa dilakukan dengan menempelkan daun pisang/spatula plastik, jika sudah tidak lengket matikan api namun harus tetap diaduk selama 5 menitan, jika tidak diaduk akan gosong pada bagian bawahnya
- 5
Pindahkan madumongso pada tempat yang tahan panas dan ada lubang lubang (agar minyak bisa mengalir)
- 6
Tunggu madu mongso betul betul dingin (5-10jam) baru dibentuk/bungkus sesuai selera.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar