Kulit Risol
Ini kedua kalinya saya mencoba membuat kulit Risol. Yang pertama hasilnya sebenarnya dah bagus, tapi kalau buat bungkus isian yang terlalu banyak malah sobek. Kali ini eksperimen buat lagi, dan hasilnya Maa Sya Allah cantik sekali. Dia lentur dan tidak Sobek, mau diisi banyak pun tetap tidak sobek. Kulit Risol ini wangi walaupun tidak menggunakan vanili
Kulit Risol
Ini kedua kalinya saya mencoba membuat kulit Risol. Yang pertama hasilnya sebenarnya dah bagus, tapi kalau buat bungkus isian yang terlalu banyak malah sobek. Kali ini eksperimen buat lagi, dan hasilnya Maa Sya Allah cantik sekali. Dia lentur dan tidak Sobek, mau diisi banyak pun tetap tidak sobek. Kulit Risol ini wangi walaupun tidak menggunakan vanili
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur tepung terigu, tepung tapioka dan susu bubuk. Masukkan telur dan sejumput garam
- 2
Campurkan dengan 150cc air secara bertahap. Aduk menggunakan whisk hingga larut merata. Tekstur tidak encer dan tidak terlalu kental (tes menggunakan whisk, tekstur mengalir perlahan). Setelah tekstur pas, saring adonan agar tidak ada yang bergerindil
- 3
Masukkan minyak goreng dan margarin cair ke dalam adonan. Aduk lagi hingga campur merata
- 4
Panaskan teflon anti lengket. Setelah teflon panas, angkat teflon kemudian tuangkan 1 sendok sayur kecil adonan ke dalam teflon kemudian ratakan adonan diatas teflon. Jangan menuangkan adonan di teflon yang masih diatas kompor, ini penting karna pasti akan gagal.
- 5
Masak kulit lumpia diatas kompor dengan api sangat kecil. Tunggu hingga kulit terangkat sendiri. Kuliat akan terlepas sendiri ketika teflon dibalik
- 6
Kulit Risol tidak akan lengket walaupun ditumpuk. Kulit siap digunakan, dan kulit Risol ini sangat lentur tidak sobek. Gunakan sisi kasar kulit Risol untuk bagian dalamnya dan sisi halus untuk bagian luarnya
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar