Siapkan daun pisang, sesuaikan ukurannya menjadi 2 jengkal tiap helainya. Lalu lap daun pisang menggunakan kain bersih.

Jika sudah disobek perhelai, bisa dijemur sebentar/ panggang di kompor sebentar supaya daunnya lebih luwes.

Lalu dengan menggunakan pipa/ yang sejenis dengannya, barang yang berbentuk tabung, gulung daun pisang hingga membentuk selongsong, lalu keluarkan pipa dari daun pisang, sematkan salah satu bagian lontong dengan lidi. Biarkan salah satu bagian tetap terbuka untuk memasukkan beras ke dalam selongsong daun pisang.

Cuci bersih beras, lalu tiriskan. Jika sudah tiris, masukkan beras kedalam selongsong daun pisang sebanyak ± ½ - ¾ bagian selongsong daun. Jangan diisi dengan beras terlalu penuh tapi sisakan ruang, karena nanti beras akan mengembang.

Letakkan lontong, tata dengan baik kedalam panci, lalu isi panci dengan air mineral hingga lontong terendam air sempurna.

Rebus lontong selama 3 jam dengan api kecil. Jika sudah tiriskan lontong, dan bisa dinikmati jika lontong sudah dingin.