A gombát megtisztítjuk, felszeleteljük. A vöröshagymát megpucoljuk és késes aprítóban pépesítjük. A TV paprikát és a paradicsomot kis kockákra vágjuk. Egy serpenyőbe tesszük a 20 gramm zsírt, feltesszük a tűzre. Mikor a zsír "felolvadt", akkor ráöntjük a gombát és sűrűn kevergetve megvárjuk míg levet enged.

Ezután befűszerezzük és hagyjuk, hogy zsírjára süljön, kissé lepiruljon. Közben aprítsuk meg a petrezselyem zöldjét, zárjuk el a gomba alatt a tüzet, majd hintsük meg a petrezselyemmel és keverjük össze. Szedjük ki egy tálba, tegyük félre. A nagyobb húsokat (mell) tetszés szerint daraboljuk fel.

A szalonnát aprítsuk fel és a zsírral együtt tegyük egy edénybe, majd kezdjük el melegíteni, míg a szalonna kiengedi a zsírját, pörcre sül. Ezután szedjük ki a szalonnát a zsírból, tegyük félre. Tegyük a zsírba a vízzel együtt a vöröshagymát. Vigyázzunk, nagy gőz keletkezik! Dinszteljük meg a hagymát, majd adjuk hozzá a paradicsomot és a paprikát. Pár percig kevergessük.

Tegyük a húsokat a hagymára, majd hintsük meg pirospaprikával. Pár pillanat alatt hagyjuk, hogy kifehéredjen a hús, közben keverjük meg. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk meg, majd tegyünk fedőt az edényre és főzzük puhára a húst. Közben keverjük át, kóstoljuk meg, ha szükséges, akkor ízesítsük még.

Ha megpuhult a hús, akkor vegyük le a fedőt és hagyjuk, hogy kissé párologjon a leve, sűrűsödjön a szaft. Ezután adjuk hozzá a félretett szalonnát, illetve a gombát.

Keverjük össze és tetszés szerinti körettel tálaljuk. (Nálunk most rizs került mellé.)

Szeretjük!😋