تخم مرغ و شکر و وانیل رو با همزن میزنیم تا کرمی بشه. کره نرم شده با دمای محیط رو اضافه میکنیم و خوب با مواد ترکیب میکنیم. آرد و بیکینگ پودر الک شده رو اضافه میکنیم. خمیر به دست اومده تقریبا سفته.

انبه رو به تکه های کوچیک تقسیم میکنیم و با لیسک به مواد اضافه میکنیم.

فر رو از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم میکنیم و کیک رو به مدت ۴۵ دقیقه میپزیم. وقتی کاملا خنک شد برش میزنیم. این مقدار مواد برای قالب ۲۰ سانتی متری مناسبه

من این کیک رو با انبه یخی سرو کردم فوق العاده میشه. تکه های انبه رو تو مخلوط کن ریختم و تو قالب ژله گذاشتم تو فریزر تا یخ ببنده. وقتی کاملا یخ بست از قالب خارج کردم. یک ساعت تو یخچال گذاشتم تا کمی نرم شه و خوردنش با کیک آسون تر باشه. حتما این ترکیب بهشتی رو امتحان کنین🤩