پیمانه لیوان فرانسوی دسته دار
۱ ق م از آرد رو جدا کنید و برای مخلوط کردن با گردوها کنار بگذارید.
حالا آرد را به همراه بیکینگ پودر و پودر کاکائو سه بار الک کردم و کنار گذاشتم.

بعد تخم مرغ ها را در ظرفی دیگر شکستم و به همراه وانیل و شکر با دور تند همزن هم زدم تا کرمی رنگ و کشدار شد حدود ۴ تا۵ دقیقه

سپس شیر و روغن را به ترتیب به مخلوط تخم مرغ اضافه کردم و فقط در حد مخلوط شدن هم زدم (هر کدام را که اضافه کردم ۳۰ ثانیه هم زدم)

بعد مخلوط آرد را در طی سه مرحله به مخلوط تخم مرغ ها اضافه کردم و با دور کند همزن فقط یه دور زدم در حدی که مایه کیک یکدست بشه(حدود ۱۰ ثانیه)
گردوها را با ۱ ق م آرد مخلوط کردم و در آخر توی مایه کیک ریختم و خیلی کم هم زدم.

بعد کف قالب (۲۴ سانت)مورد نظر را چرب و آرد پاشی کردم و مایه ی کیک و توش ریختم (دیواره های قالب رو چرب نکنید تا کیک چنگ بزنه و بالا بیاد)

کیک را در فر از قبل گرم شده (حدود ۱۵ دقیقه قبل باید گرم شده باشه) با دمای ۱۸۰ درجه و به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه میگذاریم تا پخته شود در طول زمان پخت کیک اصلا در فر رو باز نکنید که پف کیک میخوابه(.من در توستر طبقه پایین با المنت پایین حدود ۴۵ دقیقه بعد ۵ دقیقه با المنت بالا پختم