ابتدا مواد مرحله اول و مرحله دوم را با همزن برقی به صورت مجزا به هم میزنیم تا کاملا حجم دار بشه
من اول زرده و مقداری از شکرو با همزن برقی خوب هم زدم تا کاملا کرم رنگ و حجم دار شد

در مرحله دوم سفیده تخم مرغ و باقی شکرو خوب هم می زتیم تا کاملا سفید و حجم دار بشه طوری که وقتی ظرف رو برمیگردونیم بیرون نریزه

مواد پودری را هم سه مرتبه الک کنید تا کاملا با هم مخلوط بشه
کره رو هم داخل یه کاسه کوچک ریختم و با حرارت غیر مستقیم ذوب کردم و آماده کنار گذاشتم
من روی حرارت بخار کتری گذاشتم

حالا باید تمام مواد را که آماده کردیم به روش زیر مخلوط کنیم :
مقداری از زرده حجم دار شده را داخل کره ریخته و با همزن فنری دستی مخلوط کنید بعد به تمام زرده اضافه کنید و با همزن فنری دستی به هم بزنید

بعد یک مرحله آرد و یک مرحله سفیده تخم مرغ اضافه کنید و این کار را ادامه میدهیم تا تمام مواد مخلوط شود
بعد داخل سینی فر کاغذ روغنی میذاریم و مواد رو داخل قالب می ریزیم
برای اینکه ارتفاع کیک زیاد نشه و در حد رولت باقی بمونه باید ابعاد سینی را ضربدر هم کنیم مثلا یک سینی ۴۰ ×۶۰ را که میشود ۲۴۰۰ مقدار مواد را تقریبا تقسیم بر ۵ میکنیم و دو سوم از مواد را داخل قالب می ریزیم

اگر بخواهیم ضخامت کمتر داشته باشیم یک سوم از حاصل ضرب ابعاد سینی را مواد می ریزیم
سپس مواد را در تمام سطح سینی پهن میکنیم و در دمای ۱۷۰ به مدت ۱۵ الی ۱۲ دقیقه پخت میکنیم
کیک را از قالب بیرون آورده و تا گرم هست با کاغذ فر لول کنید و داخل یخچال بذارید تا خوب خنک بشه
یا اینکه بگذارید سرد شود و کیک چند لایه درست کنید

اینم از رولت کاکائویی خوشمززه و دلبر من 😋😍
من این کیک رو برای یه مهمانی خاص درست کردم که مهمانها آشنا نبودن برای همین نتونستم طبق معمول از بافت کیک‌ موقع خوردن عکس و فیلم بگیرم
اما فوق العاده نرم و لطیف و موردپسند مهمانها و از همه مهمتر خودمون بود 😉🥰