اول هلو ها از رو پوست و هسته جدا میکنیم. هلو های بزرگ 4 قاچ و هلو کوچک 2 قاچ میکنیم

آب و شکر و زعفران رو میذاریم رو شعله وقتی شکر تو آب حل شد حالا هلو ها رو بهش اضافه میکنیم و با شعله ملایم اجازه میدیم یه ربع حرارت ببینه تو این بین سه چهار بار هم هلو ها رو آروم هم میزنیم تا همه به طور یکسان حرارت ببینن

بسته به کال یا پخته بودن هلو هاتون زمان پخت فرق داره من خودم یه خورده که تغییر رنگ بدن با قاشق تست میکنم به اندازه ای که نه له له بشه نه خام باشه راحت خورده بشه از شعله بر میدارم و میذارم خنک بشه بعد تو ظرف میریزم و میذارم یخچال... درست کنید تو تابستون میچسبه. نوش جونتون....