Készítsük elő a zöldségeket! Mossuk és tisztítsuk meg őket! A vöröshagymát aprítsuk fel, a burgonyát vágjuk kb. 1x1 cm darabokra, a sárgarépát gyaluljuk le a julienne reszelőn, a csemegeuborkát vágjuk apróra!

Hevítsünk olajat egy lábasban és dinszteljük meg rajta a vöröshagymát! Adjuk hozzá a sárgarépát és pirítsuk együtt tovább. Amikor a répa kidobja a színét, adjuk hozzá a felkockázott burgonyát és a felaprított, leöblített csemegeuborkát, és pároljuk további 3 percig a hozzávalókat! Öntsük fel a zöldségalaplével és főzzük 15-20 percig a levest!

Időközben mérjük ki egy tálba a lisztet, tejfölt és a csemegeuborka levét! Keverjük el csomómentesre! Amikor kész a leves, hőkiegyenlítés után adjuk hozzá a tejfölös habarást, forraljuk össze a levessel! Szórjunk bele 1 ek aprított kaprot és 1 perc forralás után a leves elkészül. Jó étvágyat!