,,Tépőscsiga” körtés töltelékkel

Name: ,,Tépőscsiga” körtés töltelékkel
Cuisine: Magyar
Ingredients: 250 g liszt; 30 g cukor; 30 g vaj; 0,5 tasak porélesztő; 150 ml tej; 1 csipet só; 1 tasak vaniliáscukor; 1 db tojássárgája; 1 db tojás; 1 tasak vaniliáscukor; szükség szerint kevés tej; 2 db körte; ízlés szerint cukor; ízlés szerint fahéj

Luca @SzHLuca

Én jobban szeretem, ha a csigák külön állnak, de itthoni nyomásra elkészítettem ilyen összeérős-tépős verzióban. :)

Olvass tovább

,,Tépőscsiga” körtés töltelékkel

Luca @SzHLuca

Én jobban szeretem, ha a csigák külön állnak, de itthoni nyomásra elkészítettem ilyen összeérős-tépős verzióban. :)

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

250 gliszt
30 gcukor
30 gvaj
0,5 tasakporélesztő
150 mltej
1 csipetsó
1 tasakvaniliáscukor
1 dbtojássárgája
Csigák tetejének kenéséhez:
1 dbtojás
1 tasakvaniliáscukor
szükség szerintkevés tej
Körtés töltelék:
2 dbkörte
ízlés szerint cukor
ízlés szerint fahéj

Mentve

Elkészítés

1

Tejet meglangyosítom és egy kevés cukorral felfuttatom benne az élesztőt.
2

Amíg az élesztő dolgozik, kimérem a többi hozzávalót. A száraz hozzávalókat beleszitálom a dagasztótálba.
3

A vajat megmelegítem, félreteszem.
4

Mikor felfutott az élesztő beleöntöm a lisztbe és elkezdem dagasztani alacsony fokozaton. Hozzáadom a tojássárgákat is.
5

Mikor már nagyjából összeállt a tészta, apránként hozzáadom az olvasztott vajat is. Addig dagasztom míg szép egynemű tészta nem lesz.
6

Konyharuhával lefedem és minimum 1 órát kelni hagyom.
7

Míg kel a tészta elkészítem a körtés tölteléket. Meghámozok majd apró darabokra vágok 2 db körtét. Serpenyőbe teszem, főzöm, megszórom cukorral, kevergetem majd hintek rá fahéjjat is. Mikor már szépen elfőtt nagyjából a leve akkor hagyom kihűlni.
8

Mikor szépen megkelt lisztezett felületen kinyújtom
9

Megkenem a körtés töltelékkel majd hosszanti részétől kezdve feltekerem, éles késsel darabolom.
10

Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezem egymás mellé a csigákat, majd megkenem tojással a tetejüket és hagyom még kelni a tepsiben őket
11

Előmelegített sütőben 200 C fokon sütöm kb. 15-20 percig. A sütés idő felénél (kb. 8 percnél) megkenem a tetejét a felvert tojás+kevés tej+ vaníliás cukor egyvelegével. Visszacsusztatom a sütőbe és szépen pirulásig sütöm.