Burgonyát nagy lyukú reszelőn lereszeljük.
Megsózzuk, összekeverjük, hogy a só el tudjon oszlani.
Takarjuk le, de lehetőleg úgy, hogy ne sok levegővel érintkezzen. (Így nem fog bebarnulni a krumpli.)
Szilikon fedővel fedtem, de tökéletesen jó a folpack is.
Kb. 15 percig állni hagyjuk.

15 perc után kinyomkodjuk a krumpliból a vizet.
Aztán a 2 felvert tojást hozzáadjuk, az 5 gerezd zúzott fokhagymát, a borst, és a lisztet.
Jó alaposan összekeverjük.

Evőkanál segítségével kiveszünk belőle, a már felforrósított olajba tesszük, és laposra gyorsan el lapítjuk.
(Ne meleg, hanem, forró legyen az étolaj)