برای خمیر ابتدا تمام مواد خشک ( آرد رو با هم مخلوط می کنیم
تخم مرغ رو با آب و شیر مخلوط کرده و به مواد خشک اضافه کرده و شروع به ورز دادن می کنیم
خمیر چسبنده ای حاصل میشه
در آخر کره رو اضافه کرده و نمک را روی اون پاشیده و تا جذب کامل کره ورز دادن رو ادامه میدیم
بعد خمیرو داخل کاسه چرب گذاشته و روشو می پوشاندیم و به خمیر استراحت میدیم تا حجمش دو برابر بشه
میتونید دو بار استراحت به خمیر بدید اما من ندادم همون یک بار کافی بود

در همین فاصله که خمیر در حال استراحت هست مواد میانی رو آماده میکنیم
من‌ پیاز رو کمی تفت دادم‌ تا شیشه ای و سبک شد بعد گوشت چرخ کرده و نمک و فلفل و زردچوبه رو اضافه کردم و خوب گوشت رو تفت دادم بعد قارچ رو همراه آبلیمو اضافه کردم وقتی آبش کشیده شد رب گوجه رو اضافه کردم و آویشن زدم و حرارت رو خاموش کردم تا خنک بشه

بعد از زمان استراحت خمیرو به چونه های مساوی تقسیم می کنیم
سپس روی سطح کار آرد می پاشیم و هر چونه رو پهن کرده و از مواد گوشتی داخلش میذاریم و بعد به شکل مثلث فطایر یا شکل دلخواهمون میپیچیم
خمیرهای پر شده رو داخل سینی فر چرب و آردپاشی شده و یا روی کاغد روغنی قرار میدیم
من روی خمیرها رومال زرده و زعفران زدم و شاهدانه و کنجد پاشیدم

سپس در فر از قبل گرم ‌شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد و به مدت زمان تقریبی ۱۵ دقیقه پخت می کنیم

حالا خمیرهای فرم گرفته رو داخل سینی فر که از قبل با روغن جدا کننده چرب کردیم قرار میدیم و یه استراحت کوتاه در حد ۱۰ تا ۱۵ دقیقه به خمیر میدیم
بعد از زمان استراحت روی خمیرها رومال زرده زده و کنجد و سیاه دانه می پاشیم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه پخت می کنیم

در آخر می تونید چند دقیقه گریل را روشن کنید تا روی نان ها طلایی بشه
یه گزینه فوق العاده خوشمزه و عالی برای پذیرایی از مهمانها در تولدها و دور همی دوستانه و همچنین شام و یا عصرانه برای عزیزان دلبندتون 😊🥰

ایتم فیلم بافت نون های پوآچای گوشت خوشمزه و دلبر من 😋😍