Соус Болоньєзе: цибулю дрібно нарізаємо, моркву натираємо на дрібній терці; обсмажити їх на сковорідці до золотавого кольору; далі додаємо фарш та часник і тушкуємо 20 хв; потім додаємо томатну пасту, спеції та трохи води, щоб було соковите і ще 5 хв тушкуємо.

Соус Бешамель: масло кладемо в каструлю на вогонь до повного розтоплення, потім знижуємо вогонь та додаємо борошно і добре перемішуємо до консистенції крема, додаємо сіль та мускатний горіх і по трішки, частинами вливаємо молоко при цьому добре помішуючи, щоб не було комочків, залишаємо на не великому вогні до застигання соуса, при цьому помішуючи.

Листки лазаньї по одному занурюємо в кипʼяток на 1 хв і потім одразу в холодну воду на декілька секунд, повторити це з кожним листком.

Збірка: форму (бажано прямокутну) змащуємо трішки соусом бешамель та викладаємо на всю площину форми листки лазаньї, потім зверху соус бешамель та ще зверху соус болоньєзе, і так повторюємо (листки-бешамель-болоньєзе); останній шар завершуємо на соусі бешамель та зверху присипаємо натертим сиром.

Випікайте при 180/200 (орієнтуйтесь під свою духовку) 40 хв. Потім залиште настоятися 15 хв та подавайте. Смачного.