麵粉加鹽拌勻。鮮奶與橄欖油拌勻。

將麵粉拌入鮮奶，隔水加熱拌成團。

蛋白打發，分三次加入糖，打至濕性發泡。將1/3蛋白拌入麵糊，拌勻。

加進餘下的蛋白內，拌勻。焗盤舖耐熱墊，灑上黑白芝麻，再倒入1/2蛋糕糊。

舖上肉鬆，再加入餘下蛋糕糊，抺平，放入已預熱170度的焗爐焗20分鐘。

取出，攤涼，切件享用。