先將雞胸肉解凍後洗淨，瀝乾水分，然後切見備用。

用鹽麴醃雞胸肉：10分鐘

四季豆洗淨後，先去頭尾，然後切斷備用。

用一平底鑊，加熱後落牛油果油，然後將雞胸件放落鑊煎至七成熟。

然後將四季豆放落鑊，與雞件一齊炒，當中加少少水。當四季豆炒至軟身後，灑上少少鹽就可以上碟了。