Penyiapan bahan isian : kacang hijau kupas di rendam selama 1 jam, setelah itu kukus selama 25 menitan. Blender kacang hijau kupas yang sudah di kukus dengan santan setengahnya atau 50ml sampai menjadi pasta, jika ibu* punya chooper yg bisa membuat pasta dengan santan dan kacang hijau kupas ya air tidak perlu di tambahkan (jika tidak bisa pakai santan dan kacang hijau kupas aja bisa di tambahkan air saat di blender)

Memasak adonan isi : Masak pasta kacang hijau dan sisa sisa bahan isian lainnya dengan api kecil sampai tercampur dan kalis (jika adonan isian tadi di tambah air masak sekitar 15 menitan di api kecil, masak sampai kering dan air menyusut) setelah matang dinginkan, bisa di masukkan kulkas juga sekitar 15 menit biar enak saat proses memulung adonan

Proses mencetak isian : Adonan isi setelah dingin bulat*kan ukuran diameter 1,5 cm

Proses membuat kulit : Campur semua bahan, lalu masukkan air sedikit demi sedikit sampai menjadi Kalis

Proses membuat bola onde* : Ambil 3/4 SDM adonan kulit, buat bola* dengan di pulung* di tangan, lalu di gepengkan dan isi dengan bulatan isian adonan tadi, pulung* lagi hingga menjadi adonan berisi. Setelah semua bola onde* berisi jadi sisihkan, siapkan mangkok kasih wijen dan guling*kan adonan tadi ke wijen sampai wijen menempel di adonan dan lakukan sampai adonan habis

Goreng : Siapkan wajan dengan minyak yg cukup banyak lalu nyalakan api kecil saja, sebelum minyak panas masukkan onde* tunggu sampai mengapung, lalu naikkan api menjadi api sedang bolak balik sampai kuning keemasan. Pada batch selanjutnya, matikan api dulu sampai minyak relatif kembali dingin baru masukkan onde* yg akan di goreng lagi

Onde* siap dinikmati. Kunci keberhasilan : kentang jangan di skip (kalo dskip keras) goreng dengan minyak yg belum terlalu panas, isian cukup banyak dan menggunakan kacang hijau kupas agar teksturnya pas. Selamat mencoba 🥰🥰