برای درست کردن خمیر ابتدا آب، شکر و خمیر مایه را مخلوط میکنیم و می‌گذاریم ۱۰ الی ۱۵ دقیقه عمل بیاید.

بعد تخم مرغ و یک سفیده، زعفران، روغن، وانیل و نمک را به خمیر مایه اضافه میکنیم و هم میزنیم؛ در آخر آرد را الک کرده و به مواد اضافه میکنیم و هم میزنیم تا خمیر یکدستی ایجاد شود.
(من از روغن کمتری استفاده کردم ولی باز خمیر چربی کافی را داشت).

روی خمیر را‌میپوشایم و در محیط نسبتا گرم به مدت ۱ ساعت استراحت‌ می‌دهیم.
(‌ چون خود خمیر به اندازه کافی چرب هست لازم نیست ظرف را چرب کنید)‌

در این فاصله کرم را آماده میکنیم؛ برای اینکار ماهیتابه ای را روی حرارت متوسط قرار می‌دهیم و آرد را داخل آن میریزیم و تفت می‌دهیم تا کمی رنگش تغییر کند، سپس شکر را اضافه و هم میزنیم وقتی که مواد داغ شدند آب را اضافه و هم میزنیم تا مواد غلیظ شوند.

وقتی غلیظ شد گلاب، وانیل و هل را اضافه میکنیم و هم میزنیم تا به غلظت کافی برسد و آن را کنار می‌گذاری.
(نباید خیلی غلیظ شود چون زمانی که از دما می افتد غلیظ تر میشو).

بعد از یک ساعت پف خمیر را میگیریم و آن را ورز داده و به دو چانه تقسیم میکنیم.

حالا کرم را به طول داخل خمیر میریزیم و خمیر را روی آن برمیگردانیم و ادامه آن را رول میکنیم و در آخر درز ایجاد شده را می‌بندیم و به اندازه دلخواه برش میزنیم.

شیرینی دانمارکی آمادست امیدوارم که لذت ببرید.
سپاس از وقتی که برای خواندن دستور گذاشتید‌.