Lúdlábtorta kicsit másképp

Name: Lúdlábtorta kicsit másképp
Yield: 16 szelet
Cuisine: Magyar
Ingredients: 2 db tojás; 2 ek cukor; 2 ek liszt; 4 g zsemlemorzsa átszitálva; 8 g Holland kakaópor; 37,5 dkg tejszín; 30 dkg vaj; 22,5 dkg étcsokoládé; 1 ek Holland kakaópor; 2 ek porcukor; Ízlés szerint rum, vagy rum aroma; 1 üveg magozott meggybefőtt, vagy mirelit meggy; 15 dkg étcsokoládé; 2 ek étolaj

Papp Györgyné @pappne_agi

Hajdú-Bihar megye

A klasszikus lúdlábtorta nekem túl tömény , ezért készítettem így, piskótával rétegezve. Nagyon finom lett.😊

Olvass tovább

Lúdlábtorta kicsit másképp

Papp Györgyné @pappne_agi

Hajdú-Bihar megye

A klasszikus lúdlábtorta nekem túl tömény , ezért készítettem így, piskótával rétegezve. Nagyon finom lett.😊

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

16 szelet

Kakaós piskóta (ezt a mennyiséget egy lap sütéséhez adtam meg. 3 lapot kell sütni.)
2 dbtojás
2 ekcukor
2 ekliszt
4 gzsemlemorzsa átszitálva
8 gHolland kakaópor
Krém:
37,5 dkgtejszín
30 dkgvaj
22,5 dkgétcsokoládé
1 ekHolland kakaópor
2 ekporcukor
Ízlés szerintrum, vagy rum aroma
1 üvegmagozott meggybefőtt, vagy mirelit meggy
Máz:
15 dkgétcsokoládé
2 ekétolaj

Mentve

Elkészítés

1

A tojások sárgáját a cukorral habosra kavarjuk, a lisztet, zsemlemorzsát, kakaóport összekeverjük. A fehérjét kemény habbá verjük és két részletben a lisztes keverékkel a tojás sárgájához adjuk. Egy 24 cm-es tortaforma alját sütőpapírral kibéleljük, oldalát kivajazzuk, lisztezzük. A masszát elsimítjuk benne. 180 C fokra előmelegített sütőben alsó - felső sütéssel 10 perc alatt megsütjük.
2

Ezt még 2 szer ismételjük meg
3

A mirelit meggyet kiolvasztjuk, kimagvaljuk. 4 dl vizet 3 ek cukorral feltesszük forrni. Ha már forr a víz, beletesszük a meggyet és ha újra felforr, le is szűrjük. Kihűtjük. 16 szép szemet félreteszünk a díszítéshez.
4

A krémhez a csokoládét apró darabokra törjük. A tejszínt felforrósítjuk a kakaóval és a cukorral, majd a csokidarabokra öntjük. Addig kevergetjük, amíg teljesen egyneművé válik. Ekkor hozzáadjuk a kis kockákra vágott vajat is, és tovább keverjük, amíg az utolsó vaj kocka is teljesen elolvad. Keverhetünk bele rumot, vagy rum aromát. Letakarjuk. Hűtőbe téve, hagyjuk teljesen megdermedni. Ezt célszerű előző nap elkészíteni.
5
6

A tortakarikát egy tortakartonra vagy tálcára tesszük, az oldalát kibéleljük sütőpapírral. Az aljába helyezzük az egyik kakaós piskóta karikát. A krémet előbb kihabosítjuk, teszünk félre belőle a díszítéshez és az oldalára is, majd a maradék egy negyed részét a piskótára kenjük, meggy szemeket nyomkodunk bele, majd rákenjük a másik negyed részét is. Rátesszük a második piskóta lapot, és megismételjük az előbbieket.
7

Tetejére piskótalap kerül.
8

A mázhoz a csokoládét vízgőz fölött az olajjal felolvasztjuk és a tortára kenjük. Ha egy kicsit megdermed, késsel bejelöljük a szeleteket.
9

Ha megkötött a csoki, a habzsákból 16 krémrózsát nyomunk a bejelölt szeletek szélére. A félretett meggyszemekből mindegyik krémrózsa tetejére teszünk egyet, majd tálalásig hűtőben tároljuk a tortát.

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Cooksnapek

Mentve

Papp Györgyné @pappne_agi

Közzétéve: 2024. szeptember 29., vasárnap, 14:10

Hajdú-Bihar megye

Anyukám szakács volt, és tőle tanultam főzni. Van egy könyvem , ami az Ő tankönyve volt. (1956-os kiadás) A lehető legegyszerűbben vannak a receptek leírva benne. Mivel napi rendszerességgel főzök, igazi kincs a számomra.

Olvass tovább

Szöveges kommentek (2)

Tóth Angéla @cook_12702318

2024. október 3., csütörtök, 18:40

Gratulálok, gyönyörű tortát készítettél!🙂

Hasonló receptek

További ajánlott receptek