冬瓜薏仁排骨湯_電鍋料理的食譜成品照片

冬瓜薏仁排骨湯_電鍋料理

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冬瓜薏仁排骨湯，是一道全家人都適合的家常湯品。冬瓜清甜爽口又低熱量，加上帶骨的豬肋排一起烹煮，清熱退火，肉嫩湯鮮美♪

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預備食材

45分鐘

4人份

豬肋排 800g
冬瓜切塊 500g
大薏仁 1/2米杯(75g)
薑片 4片
米酒 2大匙
清水 8米杯(1440ml)
[調味料]
鹽巴 1小匙
白胡椒粉 1/4小匙

料理步驟

45分鐘

1

備好所有食材。大薏仁洗淨，先用兩倍水浸泡至少4小時軟化，隔夜亦可。豬肋排入冷水鍋汆燙(如步驟2)，冬瓜削皮去囊切塊。
2

取一冷水鍋，水量略淹過豬肋排。中大火煮至水滾再續煮1分鐘，即取出沖冷水洗淨備用。
3

取出電鍋，(內鍋)放進豬肋排、大薏仁、薑片、米酒和清水量。(外鍋)倒進1.5米杯水量，蓋上鍋蓋烹煮。
4

第一次開關跳起，(內鍋)放進冬瓜切塊，(外鍋)再倒進1米杯水量，蓋上鍋蓋烹煮。
5

開關再次跳起時，試嘗湯頭，趁熱加進鹽巴、白胡椒粉調味即可。上桌前，可撒些香菜末增香♪

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發布於 2024年10月02日 03:56

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冬瓜薏苡排骨湯品菜單

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