1

قبل از شروع باید شلیل ها رو آماده کنید ابتدا شلیل ها رو خوب بشورید بعد از وسط به دو نیم کنید و هسته اونا رو خارج کرده و به اندازه دلخواه خرد کنید.
شما می توانید پوست شلیل رو بکنید و یا با پوست کمپوت رو درست کنید اگه دوست دارید پوست شلیل رو بگیرید بهتره ۱ دقیقه در آب در حال جوش بریزید بعد داخل ظرف آب سرد و به راحتی با یک فشار ساده پوست شلیل جدا میشه
اما من چون‌ پوستش خوشرنگه اونو در نیاوردم.
2

بعد بریزید داخل شیشه ته شیشه رو چند بار تو سطح کار آروم بکوبید تا شلیلها جا بجا بشن و شیشه کامل پر بشه.
به ازای هر 1 لیوان آب 3 قاشق شکر کافیه که اونم نسبت به اندازه شیشه و نسبت به ذائقون قابل تغییره
شکر رو تو آب حل کنید آب معمولی شیر نیاز به جوشیدن نداره
بریزید رو شلیلهای داخل شیشه و در شیشه ها رو محکم ببندید.
مطمئن باشید آبی از شیشه ها نشت نمیکنه
3

شیشه ها رو داخل قابلمه بچینید وروش آب سرد از شیر آب بریزید وبزارید روی شعله گاز تا آب شروع به جوشیدن کنه. آب که جوشید تایم بگیرید یکربع بجوشه کافیه
شعله رو خاموش کرده واجازه دهید آب کمی از حرارت بیافتد.
4

◀️اجازه بدید کامل سردبشن بعد برگردونین تا فرایند وکیوم در شیشه ها کامل بشه.
◀️هیچوقت شیشه ها رو داخل آب داغ نزارید چون میترکه باید آب اولیه برای پخت کمپوت سرد و از شیرآب باشه.
◀️اگر شیشه ای بعد از برگردوندن نشتی داشت بذارین یخچال و تا یک هفته استفاده کنید.
◀️آب رو تا بالای در شیشه پر کنید.
◀️اگه در شیشه ها کامل کیپ بشه تا یکسال ماندگاری داره.
◀️از سالم بودن شیشه و در شیشه ها مطمئن باشید.