豬肉碎用胡椒粉、2茶匙糖和生抽醃20分鐘。將四季豆洗淨並切段後焯熟。 瀝乾備用。

以中高火燒熱鑊後，加入豬肉碎炒3分鐘，盛起備用。
在鑊中加入欖菜 、Xo醬、蠔油，以中火慢炒四季豆至乾身。
加入豬肉碎炒約1分鐘後，再加入小辣椒及花鵰酒炒1分鐘。