Vágd nagyobb darabokra a sütőtököt, kapard ki a magokat, tepsiben 180-200 C fokon megsütöm. Aláöntöttem egy kis vizet, hogy párás levegőben süljön, ne száradjon meg a teteje.
Ezután félretettem hűlni.

Előkészítés:
A hagymát kis kockára vágom, a fokhagymát és a törésnyi gyömbért megpucolom, a sütőtököt kikaparom a héjából.
2 liternyi vizet felteszek főni a 3 leveskockával alaplének.

Forró vajra dobom a hagymát, kis idő elteltével rátöröm a fokhagymát és ráreszelem a gyömbért.
Ha a hagyma már szép üveges, akkor mehet rá a sütőtök, majd fűszerezem - itt adtam hozzá a citromlevet is.

Kicsit hagyom a sütőtököt pirulni, hogy kiadja az aromáját, folyamatosan kevergetem és a fakanállal összetöröm közben.

Hozzáöntöm az alaplevet, keverem forrásig, majd hozzáadom a tejszínt.

Amikor levettem a tűzről, botmixerrelpürésítem és tálaláskész.

Jól illik hozzá a pirított tökmag és a levesgyöngy is - előbbit zsiradék nélkül megpirítom a serpenyőben.

Azóta párszor még megfőztem, iszonyú jó úgyis, ha 3 liter vízzel készül, meg megy bele 1-2-3 répa is (azt én a főzőlében főztem meg karikákra vágva)