Ще одна пісна страва, яку часто можна побачити на різдвяному столі – тушкована капуста. Зазвичай на Святвечір її готують з сушеними грибами та чорносливом, тоді вона стає ще більш смачною та ароматною.
Іноді також додають ще грецькі горіхи.

Ні один святковий стіл не обходився без голубців. Готували голубці на Святвечір тільки пісні: з пшоном, гречкою та картоплею, тертою картоплею, кукурудзяною крупою, рисом і грибами.
Закарпатці традиційно готують голубці з "крижавок" — квашених головок капусти.

На Вінниччині обовязковою стравою на столі напередодні Різдва і до сьогодні залишаються пісні деруни.
Рекомендуємо приготувати їх з лісовими грибами, тоді страва вийде неймовірно смачною. Можна замінити їх печерицями або гливами. В якості соусу можна використовувати пісний майонез або інший домашній соус з рослинних інгредієнтів.

Серед салатів до столу традиційно подається страва з відвареного буряка, натертого на грубій тертці, горіхів та чорносливу. Салат заправляють подрібненим часником та олією.
Також на Святвечір досить часто готують і вінегрет. Цей простий зимовий та дуже смачний салат із доступних інгредієнтів кожна господиня готує по-своєму. Якщо ви бажаєте надати звичній страві оригінальності, радимо додати в салат пелюстки синьої маринованої цибулі.

Риба — це символ віри, тож на столі вона має бути обов’язково. Страви з риби подаються на святковий стіл у будь-якій варіації приготування: смажена, засолена, запечена або заливна риба. Зазвичай українці готували коропа чи оселедця. Але сьогодні одне з нововведень, що стало традиційним — готувати морську рибу: скумбрію, хек, мінтай, морський окунь, камбалу. Приготуйте фаршировану овочами скумбрію або камбалу на грилі! Крім того, що це корисно та дуже смачно, ще й виглядає по-святковому.

Ще одна традиційна страва – мариновані гриби. Найчастіше українці маринували білі гриби, підберезники та маслюки. Взагалі, ця страва - ідеальний варіант для заклопотаної господині у Святвечір. Можна просто відкрити баночку грибів, заправити цибулею та олією і подавати на стіл.

Століттями до обов’язкових 12 страв входить смачна та ситна квасоля. Адже, квасоля в українській традиції — це символ добробуту.
Тушкована квасоля з овочами та грибами — дуже проста, швидка й напрочуд смачна страва.
Щоб швидко приготувати квасолю, радимо замочити її на ніч.