Янтык с зеленью

Name: Янтык с зеленью
Cuisine: України
Ingredients: 400 г муки; 250 мл горячей воды; 1 ч. л. соли; 400 г зелени шпинат, укропа и зеленого лука; 100-150 г сливочного масла; по вкусу соль, перец

Liliya Petrova 🌷🇺🇦 @liliya_pet

Украина

Янтык - это национальное крымско-татарское блюдо. В переводе - "склон" и действительно он немного напоминает по форме низкий холмик. По сути, это тот же чебурек, но жарится он не в горячем масле, а на сухой сковороде. Получается более "здоровая" альтернатива чебуреку. Начинка у янтыка так же может быть любая: мясная, овощная, сырная. Я приготовила сегодня исключительно с зеленью.
#глобальнийфартух2024 #червоний #шпинат

Янтык с зеленью

Liliya Petrova 🌷🇺🇦 @liliya_pet

Збережено

Інгредієнти

тесто:
400 гмуки
250 млгорячей воды
1 ч. л.соли
начинка:
400 гзелени шпинат, укропа и зеленого лука
100-150 гсливочного масла
по вкусусоль, перец

Збережено

Кроки

1

Зелень можно брать любую. Ее должно быть столько же, сколько муки. У меня шпинат беби, укроп, веточка петрушки и зеленый лук. Нарезаем, добавляем растопленное сливочное масло, солим и перчим по вкусу.
2

Замешиваем тесто из муки, соли и воды. Делим на четыре-шесть частей, раскатываем в круглый пласт. Если четыре, то янтыки будут очень большими, не у каждого на кухне найдется такая большая сковорода для готовки.
3

На половину каждого пласта теста выложите начинку и немного разровняйте ее. Накройте начинку второй половиной теста. Защипните края с помощью вилки. Разогрейте сковороду без жира и обжарьте янтыки поочередно. Жарьте 5-7 минут с каждой стороны на среднем огне. Когда тесто начнет приобретать золотистый оттенок, янтык будет готов.