Borsóleves

Name: Borsóleves
Yield: 6-8 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 2 evőkanál sertészsír; 1 fej közepes vöröshagyma (opcionális); 2 db közepes sárgarépa; 1 db közepes petrezselyemgyökér; 8 gerezd fokhagyma; 300 g zöldborsó (nálam fagyasztott); 2000 ml víz; ízlés szerint só; ízlés szerint őrölt pirospaprika; ízlés szerint levestészta/dörzstarhonya/csipetke

cloud_19e @cloud_19e

Kalocsa

Az anyai nagymamám még gyerekkoromban meghalt, de a borsólevesére a mai napig emlékszem. Az enyém nyilván sosem lesz olyan finom, mint az övé volt, de azért elég jól sikerült reprodukálnom. :-)

Olvass tovább

Borsóleves

Mentve

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

70 perc

6-8 adag

2 evőkanálsertészsír
1 fejközepes vöröshagyma (opcionális)
2 dbközepes sárgarépa
1 dbközepes petrezselyemgyökér
8 gerezdfokhagyma
300 gzöldborsó (nálam fagyasztott)
2000 mlvíz
ízlés szerintsó
ízlés szerintőrölt pirospaprika
ízlés szerintlevestészta/dörzstarhonya/csipetke

Mentve

Elkészítés

70 perc

1

A zöldségeket megtisztítjuk. A hagymát apróra kockázzuk, a sárgarépát és a petrezselyemgyökeret vékonyan felszeleteljük.
2

A zsíron üvegesre pirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a sárgarépát és a petrezselyemgyökeret is, és ezt is pirítjuk kicsit. Ezután a tűzről félrehúzva beletesszük a pirospaprikát, összekeverjük, felöntjük a vízzel, sózzuk, beledobjuk a fokhagymát és felforraljuk.
3

Ha felforrt, közepes lángon félpuhára főzzük a zöldségeket, majd hozzáadjuk a zöldborsót és a tésztát (nálam dörzstarhonya) is, és az egészet készre főzzük.
4

Tálaláskor ízlés szerint önthetünk hozzá tejet, ami talán furcsán hangzik, de szerintem meglepően jól illik hozzá, mivel maga a leves nem fűszeres, én mindig úgy eszem.