Борошно просіяти, додати кукурудзяний крохмаль та ванілін, об'єднати між собою

До яєць (неважливо з холодильника чи кімнатної температури) додати дрібку солі і почати збивати на маленьких обертах міксером, до об'єданання жовтка з білком і утворення бульбашок.

В три прийоми, поступово вводимо цукор. Збільшуємо швидкість міксера на максимум і збиваємо суміш хв10 точно, до збільшення маси в об'ємі та її посвітління.

Далі в отриману яєчну, пишну масу в 2-3 прийоми маємо акуратно, бажано силіконовою лопаткою, рухами знизу-вверх ввести сухі інгредієнти.

Одразу вилити майбутній бісквіт в кільце для випікання. Нічим змащувати не треба, а лише дно застелити пергаментом або фольгою, якщо кільце без дна.

Випікати при 180 градусах в заздалегідь розігрітій духовці 30-40хв, до сухої шпажки. Дверцята ні в якому разі не відкривати. Режим верх-низ без конвекції.

Дістати готовий бісквіт, охолодити, загорнути в плівку і дати відпочити в холодильнику.
А далі використовувати як основу для різноманітних десертів, тортів і т.д.