Choux Au Craquelin

Name: Choux Au Craquelin
Yield: 6 ocs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 55 ml air; 30 gram margarin Rose Brand; 40 gram tepung terigu protein tinggi; 1 butir telur ayam ukuran sedang (55 gram); 20 gram margarin Rose Brand; 10 gram gula pasir Rose Brand; 7 gram gula halus Rose Brand; 20 gram tepung terigu protein sedang; 1 tetes pasta matcha; 1 tetes pasta red velvet; 35 gram vla susu; 33 gram whipcream bubuk; 20 ml air dingin

Marlina Shinta Putri @shinta

Klaten

Saya pertama kali membuat Choux Au Craquelin. Alhamdulillah chouxnya bisa kopong tapi craquelinnya belum bisa crack dengan sempurna. Saya harus coba buat lagi sampai bisa.

Terimakasih atas resepnya bu @veykeu_pesta , sangat menginspirasi saya untuk semangat belajar tentang dunia Kue Soes...

Saya menggunakan produk dari Rose Brand sehingga makanan saya jadi enak...

#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasSoes
#PosbarMeetUp_Solo
#CookpadCommunity_Solo

Saya pertama kali membuat Choux Au Craquelin. Alhamdulillah chouxnya bisa kopong tapi craquelinnya belum bisa crack dengan sempurna. Saya harus coba buat lagi sampai bisa.

Terimakasih atas resepnya bu @veykeu_pesta , sangat menginspirasi saya untuk semangat belajar tentang dunia Kue Soes...

Saya menggunakan produk dari Rose Brand sehingga makanan saya jadi enak...

#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasSoes
#PosbarMeetUp_Solo
#CookpadCommunity_Solo

Lebih banyak

Choux Au Craquelin

Marlina Shinta Putri @shinta

Klaten

Saya pertama kali membuat Choux Au Craquelin. Alhamdulillah chouxnya bisa kopong tapi craquelinnya belum bisa crack dengan sempurna. Saya harus coba buat lagi sampai bisa.

Terimakasih atas resepnya bu @veykeu_pesta , sangat menginspirasi saya untuk semangat belajar tentang dunia Kue Soes...

Saya menggunakan produk dari Rose Brand sehingga makanan saya jadi enak...

#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasSoes
#PosbarMeetUp_Solo
#CookpadCommunity_Solo

Saya pertama kali membuat Choux Au Craquelin. Alhamdulillah chouxnya bisa kopong tapi craquelinnya belum bisa crack dengan sempurna. Saya harus coba buat lagi sampai bisa.

Terimakasih atas resepnya bu @veykeu_pesta , sangat menginspirasi saya untuk semangat belajar tentang dunia Kue Soes...

Saya menggunakan produk dari Rose Brand sehingga makanan saya jadi enak...

#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasSoes
#PosbarMeetUp_Solo
#CookpadCommunity_Solo

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

6 ocs

Bahan Choux :
55 mlair
30 grammargarin Rose Brand
40 gramtepung terigu protein tinggi
1 butirtelur ayam ukuran sedang (55 gram)
Bahan Craquelin
20 grammargarin Rose Brand
10 gramgula pasir Rose Brand
7 gramgula halus Rose Brand
20 gramtepung terigu protein sedang
1 tetespasta matcha
1 tetespasta red velvet
Isian (Diplomat cream):
35 gramvla susu
33 gramwhipcream bubuk
20 mlair dingin

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Rebus air dan margarin Rose Brand hingga mendidih dan margarin larut
2

Masukkan tepung terigu lalu masak sampai menggumpal kemudian matikan api
3

Masukkan telur ayam ketika adonan sudah hangat suhu ruang lalu aduk hingga rata
4

Masukkan adonan ke plastik segitiga lalu spuitkan melingkar keatas
5

Campurkan margarin Rose Brand, gula pasir Rose Brand, dan gula halus Rose Brand hingga menyatu kemudian masukkan tepung terigu
6

Bagi adonan jadi dua lalu masing-masing adonan diberikan pasta (saya: matcha dan red velvet)
7

Ambil adonan Craquelin lalu bulatkan dan pipihkan letakkan diatas adonan chouxnya
8

Oven selama 25 menit dengan suhu 185°C api atas bawah, lalu turunkan suhu 140°C selama 10 menit. Wajib: oven dipanaskan dulu selama 10 menit dan harus kenali karakter oven masing-masing.
9

Mixer whipcream dan air dingin hingga mengembang lalu masukkan vla susu kemudian mixer lagi hingga tercampur rata. Isikan isian kedalam chouxnya. (Maaf langkah ini tidak terfoto karena buru-buru anak baru rewel)