A lisztet, a kókuszreszeléket, a porcukrot, a vaníliás cukrot, a chia magot és a fahéjat keverjük össze, majd dolgozzunk össze a tojásfehérjével.

Enyhén vizes kézzel gyúrjunk dió nagyságú gombócokat, lapítsuk össze a kezünkkel, majd helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire és 20 perc alatt süssük készre a kekszet.