نضع في إناء علي النار 3 ملاعق زيت وبصله كبيره مقطعه وتشوح قليلا ثم نصع 1/2 كيلو لحم مفروم ويشوح حتي يستوي وتتبل حسب الرغبه بالملح والفلفل

ينقع البرغل 15 دقيقة ويغسل ويصفي جيدا من الماء ثم يوضع في المفرمه مع اللحم المفروم وبصله كبيره والتوابل ويفرم جيدا ونترك العجين 15 دقيقة داخل الثلاجه ثم تشكل ونضع الحشو

وعند التحمير قي زيت ساحن تحمر 5 قطع لا نزيد عن هذا العدد في كل مره وهذا يساعد علي عدم فك العجين في الزيت
وتقدم والف هنا