Az alap hozzávalóit jól elkevertem. A 26 cm-es csattos torta forma aljába sütőpapírt vágtam, a kekszes alapot benne szépen elsimitottam, hűtőszekrénybe tettem. Egy nagy tálba kimértem a tejfölt, sajtkrémet, tejszínt, cukrot, jól elkevertem

Hozzá kevertem a többi hozzávalót is, egyenként a tojásokat is. Csak egy kézi habverővel dolgozunk, a jó elkeverés a lényeg. A kekszalapot kivettem a hűtőből, a forma aljára körbe alufóliát tettem, hogy ne folyon ki a krém.

Ezután a krémet óvatosan a keksz alapra öntöttem.
A sütő aljába egy kisebb tepsit tettem amiben kb. 3 dl vizet öntöttem
125 fokon sütöttem kb. 1 óra 45 percet gőzben. Akkor jó ha csak a közepe rezeg, kocsonyás egy kicsit. Ha kihűlt 1 éjszakára hűtőbe tesszük.
Másnap a meghámozott almákat kockáztam. A cukrot elkesztem egy lábasban olvasztani, amikor szép közepesen barna színű hozzáadtam a forró tejszínt majd a kockázott vajat. Ha minden jól megy szép selymes karamell szószt kapunk

Hozzáadtam az almát, fahéjat, pici vizet, jól elkevertem, 10 percig nagy lángon főztem. Az alma megpuhul, átjárja a mennyei karamell, sűrűsödik a massza, néha kevergetve langyosra hűl, majd a sajttortára kanalaztam
Érdemes kipróbálni, nagyon ízlett mindenkinek!