Roti goreng metode autolysis

Bismillah...
Source by Cocoromet Kitchen
MasyaAllah benar benar enak rotinya lembut, empuk
Roti goreng metode autolysis
Bismillah...
Source by Cocoromet Kitchen
MasyaAllah benar benar enak rotinya lembut, empuk
Cara Membuat
- 1
Siapkan wadah, masukkan gula pasir dan susu cair aduk sampai gula pasir larut.
Lalu masukkan kuning telur aduk rata.
- 2
Setelah itu masukkan tepung terigu aduk rata.
Setelah tercampur rata tutup adonan pakai kain bersih atau plastik wrap diamkan selama 6 - 8 jam
- 3
Setelah 6 jam buka penutup kain atau plastik wrap
Masukkan pasta ragi
(ragi instan plus air hangat kuku 2 sendok makan aduk rata) - 4
Aduk sampai rata. Lalu tambahkan margarin dan garam aduk kembali hingga adonan tercampur rata
Setelah tercampur dengan rata bulatkan adonan
- 5
Bagi menjadi beberapa bagian (saya timbang @ 30 gram) atau disesuaikan dengan selera.
Bulatkan kembali
- 6
Lalu pipihkan beri isian dengan selai coklat atau sesuai selera lalu bulatkan kembali
Taburin dengan tepung supaya adonan tidak lengket
- 7
Setelah selesai di beri isian tutup adonan dan istirahatkan selama 1 jam
Setelah adonan mengembang 2x lipat masukkan adonan kedalam putih telur secara perlahan dan di balurkan ke dalam tepung roti
- 8
Panaskan minyak goreng, goreng roti dengan api kecil cukup 1 kali balik saja
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya

























Komentar