馬鈴薯洗淨，不削皮、切片狀（約0.4公分）。

放盆內、撒上海鹽。

用水蓋過，泡20分鐘，去除多餘澱粉。

時間到候，去掉水份，瀝乾30分鐘或廚房紙巾擦乾都行。

雞蛋+全部香辛料ㄧ起先拌勻，備用。

另外，鍋內放橄欖油、無鹽奶油先加熱。

加入瀝乾的馬鈴薯片，撒上少許黑胡椒、海鹽，中大火拌炒至馬鈴薯片7-8分熟。

馬鈴薯片先呈起放鋼盆內。

加入香料雞蛋液。

拌勻。

置放10分鐘入味。

準備2個6吋的實心蛋糕模具。

鋪上油紙，防沾黏、好脫模。

馬鈴薯片平均分成2份，鋪平在蛋糕模中，壓平。

鍋內雞蛋香料汁平均分2份倒入。

放置烤盤上。

入爐烘焙。

烤溫：185/185度。

時間：30分鐘。（15分鐘轉面15分鐘。）

馬鈴薯片出爐。

再撒上滿滿滿起司絲。

再次入爐烘培。

烤溫：200/185度。
時間15-20分鐘。

烤至表面金黃色，即可出爐。

撥出爐後，立刻將馬鈴薯蛋糕從蛋糕模具拿起，去掉外部油紙，表面撒上義大利綜合香料。

即可立即切塊狀。

趁熱食用就有滿滿拉絲感。