Először elkészítjük a krokantot.

Ehhez a vajat megolvasztjuk, beleszórjuk a barna cukrot, a sót, a darált mogyorót és az egészet szép halványbarnára pirítjuk.

Sütőpapírra vagy zsírpspírra borítjuk, vékonyan elsimítjuk.

Ha kihűlt, késes aprítógépben vagy 2 papír között nyújtófával felaprítjuk.

A gyümölcsöket megtisztítjuk és szép egyforma, 2 centi élhosszúságú kockákra daraboljuk.

Tálálásnál a tányérra 9 gyümölcskockát helyszünk, majd rá körbe 8 darabot úgy, hogy a közepén kimaradt mélyedésbe a sós-karamellás krokantot lehessen kanalazni.

A tetejére újból 9 darab gyümölcskocka kerül, köré dekoratívan kerülhet még az édes-morzsás krokantból.

Hasonlóképpen készítjük el a többi adagot is.

TIPP:
Gyümölcsnek használhatunk almát, körtét, mangót, datolyaszilvát, sárgadinnyét, görögdinnyét, kivit, stb.
Lényeg, hogy könnyen darabolható legyen.