A répákat megpucoltam és egészben forrásban lévő, enyhén sós, lobogó vízben kb. 5 percig főztem. Mikor kivettem a répát a főzőléből, hidegvízbe tettem. Pár perc után ék alakúra vágtam őket.

A cékla főzővizébe tettem egy kis sót, édesítőt és almaecetet, ebben főztem és hagytam kihűlni.

A darabolt sárgarépát növényi zsiradékon kb. 5 perc alatt fedő alatt megpároltam. Mikor levettem a tűzről enyhén sóztam, borsoztam és petrezselymet szórtam rá.

Egy tálba tettem a cikkekre bontott almát, narancsot és mandarint, majd a céklát is darabokra vágtam és rátettem a sült répát.
Hús mellé és hal mellé is kiváló saláta ötlet.