Ketan Durian Creamy dan Lumer
Assalamualaikum Mom's....
Lagi musim durian nih...
Kebetulan pas hari minggu anak-anak lagi libur sekolah dan ingin dibuatkan ketan durian lumer. Kali ini saya membuat ketan durian lumer dengan kemasan praktis tetapi bisa dinikmati saat acara keluarga atau weekend bersama teman-teman. Selain untuk kudapan, ketan durian ini bisa juga loh sebagai ide jualan. Semoga mengispirasi ya mom's .... Selamat mencoba ....
Ketan Durian Creamy dan Lumer
Assalamualaikum Mom's....
Lagi musim durian nih...
Kebetulan pas hari minggu anak-anak lagi libur sekolah dan ingin dibuatkan ketan durian lumer. Kali ini saya membuat ketan durian lumer dengan kemasan praktis tetapi bisa dinikmati saat acara keluarga atau weekend bersama teman-teman. Selain untuk kudapan, ketan durian ini bisa juga loh sebagai ide jualan. Semoga mengispirasi ya mom's .... Selamat mencoba ....
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pertama masak dahulu beras ketannya dengan cara cuci bersih beras ketan lalu direndam minimal 6 jam supaya tekstur ketannya nanti menjadi lebih cepat matang dan pulen setelah dimasak. Kukus beras ketan dan daun pandan selama 25 menit.
- 2
Sambil menunggu ketan matang, masak terlebih dahulu santannya untuk siraman beras ketan. Campur santan, garam, daun pandan, air sampai hangat (tidak perlu sampai mendidih yaa...). Lalu sisihkan.
- 3
Setelah ketan sudah setengah matang, pindahkan ketan ke wadah lain, lalu disiram dengan santan hangat. Aduk sampai merata. Setelah tercampur rata, kukus kembali ketan selama 25 menit atau sampai matang.
- 4
Sambil menunggu ketannya matang, kita masak flanya terlebih dahulu.
Blender durian, gula, garam, vanili, santan dan air dengan kecepatan rendah. Jangan terlalu halus ya agar tekstur buah duriannya masih terasa saat dimakan nanti
- 5
Setelah diblender, masukkan fla ke panci dan masak dengan api kecil sampai meletup-letup. Sambil menunggu flanya meletup-letup. Larutkan tepung maizena sebagai pengental fla.
- 6
Masukkan maizena ke dalam fla, aduk sampai tercampur rata dan mengental. Lalu koreksi rasa dan biarkan fla sampai hangat kuku
- 7
Kembali ke ketan lagi ya...
Bila ketan sudah matang, angkat dari kukusan kemudian taruh/tata ketan ke cup alumunium foil (untuk ukuran cup bebas memakai ukuran berapapun dan bentuk apapun)
- 8
Siram ketan di dalam cup dengan fla durian sampai permukaan ketan tertutup semua
- 9
Ketan durian siap disajikan....
Bisa disajikan hangat atau dingin
Bila tidak langsung habis bisa disimpan di kulkas dan sewaktu-waktu ingin dimakan tinggal dikukus sebentar sampai hangat
Selamat mencoba mom's....
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar