Parmigiano (paradicsomos padlizsán)
Tropeai utamon egy idős, olasz mami osztotta meg velem a receptjét. Kipróbáltam, nekem bevált.
Parmigiano (paradicsomos padlizsán)
Tropeai utamon egy idős, olasz mami osztotta meg velem a receptjét. Kipróbáltam, nekem bevált.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A padlizsánokat én mindig meghámozom, nem szeretem a héját, de ez ízlés kérdése. A lényeg, hogy hosszában szeleteljük fel kb. fél centis lapokra.
- 2
Sózzuk be a szeleteket és tegyük egy tálba, hogy tudjon levet ereszteni.
- 3
Amíg a padlizsán pihen, jöhet a szósz. A hagymát üvegesre párolom olajon, majd mehet hozzá a fokhagyma. Majd 1-2 perc után az összes paradicsomszósz. Só, oregánó és főzzük össze kb. 10 percig.
- 4
Vegyük le a tűzről és adjuk hozzá a bazsalikomot. Titkos tipp: a bazsalikomot nem szabad összefőzni, csak hozzádobni. Így kiadja az aromáját. Ha főznénk akkor teljesen más ízűvé válna... nem lesz finom.
- 5
A padlizsánszeleteket tegyük egy tepsibe és süssük elő. Kb. félkészre.
- 6
Jöhet a finálé. Egy mély tálat kenjünk ki a szósszal és mehet rá egy réteg padlizsán. Erre a szósz újra, hogy belepje a padlizsánokat. Erre a mozzarella, grana padano... majd újra padlizsán, szósz, sajtok... amíg el nem fogy.
- 7
- 8
Szósszal és sok sajttal zárjuk az utolsó réteget.
- 9
Majd mehet a sütőbe kb. 40-50 percre 180 C fokon, hogy összesüljön.
- 10
Másnap a legfinomabb! Jó étvágyat.
Cooksnapek
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek