ابتدا نخود رو از قبل آب کنین چند ساعت
بعدبذارید کامل بپزه
بعد آبش رو جدا کنین و بهش ادویه های دلخواه تون و خیلی کم روغن بزنین
روی کاغذ روغنی یا سینی چرب شده بریزید

داخل فراز قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ به مدت۳۰-۴۰ دقیقه قرار بدید
دوسه بار سینی رو تکون بدید تا همه جای نخودها برشته بشه و نسوزن
هرچی بیشتر بمونه تردتر میشه