Buat pasta ubi ungu. Campur semua bahannya. Blender. Sisihkan.

Campur semua bahan roti dan ragi kecuali margarin dan garam. Aduk hingga tercampur merata.

Setelah adonan setengah kalis, masukkan garam dan margarine. Uleni sampai kalis. Resting ± 1 jam hingga mengembang 2x lipat.

Bagi adonan menjadi 20 pcs ± @35 gr. Rounding. Dan tutup adonan dengan lap bersih.

Ambil 1 bulatan adonan. pipihkan dengan roling pin. Olesi dengan pasta ubi ungu.

Gulung dari samping kanan hingga berbentuk silinder panjang. Belah memanjang kemudian silangkan kedua adonan. satukan ujungnya. buat bulatan seperti konde. Lihat gambar. Letakkan dipaper cup/loyang beralas margarin. Lakukan sampai habis.

Istirahatkan selama 1 jam hingga adonan mengembang 2x lipat ukurannya.

Sementara panaskan oven 200 dercel, olesi adonan roti dengan susu cair. Beri toping sesuai selera. saya pakai wijen dan almond slice.Panggang selama 10 menit dgn api bawah suhu 200 dercel. Kmd lanjut panggang lagi 20-25 menit api atas bawah, hingga golden brown. Atau sesuaikan dengan oven masing2.

Setelah matang, keluarkan dari oven. Olesi atasnya dengan margarine supaya warnanya cantik.

Siap dijadikan hantaran lebaran cantik.