Az élesztőt langyos, cukros tejben felfuttatom. A túrót kissé áttöröm, hozzáadom a cukrot, tojást, kefirt, az olajat, a megkelt élesztőt, majd a lisztet, és jól kidagasztom.

Ha a tészta ragacsos lenne, akkor adjunk még hozzá 1-2 evőkanál lisztet. A tésztát kelesztőtálba teszem, fedelével lezárom és duplájára kelesztem.

Míg a tészta kel, elkészítem a tölteléket. A hozzávalókat összekeverem krémes állagúvá. A megkelt tésztát kinyújtom 3-4 mm-re, téglalapokat vágok belőle, majd a közepére teszem a túrótölteléket, feltekerem, megnyomkodom a két végét, és buktákat formázok belőle.

A 23×38 cm-es tepsit szilikonos sütőpapírral kibélelem, a buktákat szorosan egymás mellé sorakoztatom és még 20 percig letakarva, meleg helyen kelesztem. Előmelegített sütőben 180 C-on kb. 30 alatt készre sütöm.

Amikor megsültek, akkor még kb. 10 percig a tepsiben hagyom őket, konyharuhával letakarva (finom puha marad). Gőz fölött a csokit felolvasztom, hozzákeverem az étolajat, és a buktákra csepegtetem.