アプリでひらく作り方
- 1
大根は乱切りまたは1/4カットにして下茹でしておく
- 2
人参、コンニャクもカットしておく
- 3
圧力鍋に⭐︎を入れて火にかける（強火）
- 4
⭐︎が温まってきたら、牛すじ、生姜、人参を鍋に入れて圧力をかける。（中火）
- 5
圧力鍋から蒸気が出てきたら火を一旦止めて、圧力が自然に下がるのを待つ
- 6
圧力が下がっているのを確認したら、蓋を外してアクを取り除き、大根、コンニャクを入れて再び中火〜弱火で20分程火にかける
- 7
火を止めて、味を確認する（ここで薄いようであれば、めんつゆや醤油を足していく）
- 8
冷めていく間に味が染みていくので、20分程置いたら完成
コツ・ポイント
❻番コトコトと圧力をかけたあとも、弱火で20分程煮込むと牛すじが柔らかくなります。
つくれぽ
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