Tej-, tojás-, cukor- és gluténmentesen Piña Colada torta

Name: Tej-, tojás-, cukor- és gluténmentesen Piña Colada torta
Cuisine: Magyar
Ingredients: 250 g rizsliszt; 12 g sütőpor (1 csomag); 2 evőkanál kókuszreszelék; 1 csipet só; 2,5 dl meleg víz; 100 g eritrit; 50 g étolaj; 1/2 db citrom leve; 2,5 dl kókusztej; 1,5 dl ananászlé; 1 cs vaníliás pudingpor (40 g); 3 evőkanál eritrit; 2 doboz kókusztej (konzerv); 1 csomag habfixáló; ízlés szerint poreritrit; 6 db cukormentes ananász karika; 6 db cukormentes ananász karika; 2 db cm. ananászkonzerv leve + annyi víz, hogy összesen 6 dl legyen; 4 csapott evőkanál eritrit; 2 cs tortazselé

Iringó Kelényiné Sólyom @iringo_solyom

Ha nem kell tojásmentességre figyelni, sima piskótával még finomabb. Az utolsó képen barnarizs-liszttel készítettem a piskótát.

Olvass tovább

Tej-, tojás-, cukor- és gluténmentesen Piña Colada torta

Iringó Kelényiné Sólyom @iringo_solyom

Ha nem kell tojásmentességre figyelni, sima piskótával még finomabb. Az utolsó képen barnarizs-liszttel készítettem a piskótát.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

A piskótához:
250 grizsliszt
12 gsütőpor (1 csomag)
2 evőkanálkókuszreszelék
1 csipetsó
2,5 dlmeleg víz
100 geritrit
50 gétolaj
1/2 dbcitrom leve
A krémhez:
2,5 dlkókusztej
1,5 dlananászlé
1 csvaníliás pudingpor (40 g)
3 evőkanáleritrit
2 dobozkókusztej (konzerv)
1 csomaghabfixáló
ízlés szerintporeritrit
6 dbcukormentes ananász karika
A tetejére:
6 dbcukormentes ananász karika
2 dbcm. ananászkonzerv leve + annyi víz, hogy összesen 6 dl legyen
4 csapott evőkanáleritrit
2 cstortazselé

Mentve

Elkészítés

1

A krémhez a pudingport a leírásnak megfelelően készítjük el a kókusztej és az ananászlé keverékével. Hagyjuk teljesen kihűlni. (Praktikus előző este megfőzni.)
2

A piskótához összekeverjük a száraz hozzávalókat (liszt, sütőpor, kókuszreszelék, só), majd külön a nedves hozzávalókat (víz, cukor, étolaj, citromlé).
3

Ezt követően csomómentesen elkeverjük a szárazakat a nedvesekkel és sütőpapírral bélelt tortaformában 180°C-on kb. 30 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. Hagyjuk kihűlni.
4

A konzerv kókusztejet legalább 1 éjszakára hűtőbe tesszük, így a tetején keletkezik egy kemény, zsíros réteg. Nekünk erre lesz szükségünk. (Az átlátszó "kókuszvizet" felhasználhatjuk pl. smoothie-hoz.) Elkezdjük felverni a kókusztejszínt és közben hozzáadjuk a habfixálót és ízlés szerint édesítőt. Habverővel fellazítjuk a pudingot és összekeverjük a kókuszhabbal.
5

A piskótát vízszintesen elfelezzük. Az alsó lapot visszatesszük a csatos tortaformába és megkenjük kb. a krém harmadával. Elhelyezzük rajta a lecsöpögtetett ananászkarikákat és rákenjük a krém másik harmadát. Erre kerül a piskóta teteje, majd az utolsó adag krém. Amíg elkészítjük a zselét, hűtőbe tesszük a tortát.
6

A tortazselét a leírás szerint elkészítjük az ananász leve és víz keverékével. A torta tetejét az ananászkarikákkal díszítjük, majd leöntjük a félig kihűlt zselével. Tálalásig hűtőben pihentetjük.