Kue Mangkok Mekar / Apem Tepung Beras
Setelah beberapa kali nyoba bikin, akhirnya berhasil. Macam2 resep udah banyak beredar, tapi tipsnya supaya mekar yg kudu nyoba2 dulu neh .. Dan Alhamdulillaah, udah paham sekarang, mak .. 😂.. Kalo mo bikin, baca note di bawah resep, yaa maaak. .. ..
Kue Mangkok Mekar / Apem Tepung Beras
Setelah beberapa kali nyoba bikin, akhirnya berhasil. Macam2 resep udah banyak beredar, tapi tipsnya supaya mekar yg kudu nyoba2 dulu neh .. Dan Alhamdulillaah, udah paham sekarang, mak .. 😂.. Kalo mo bikin, baca note di bawah resep, yaa maaak. .. ..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus air dan gula, aduk hingga larut, segera angkat, tidak usah sampai mendidih.
- 2
Campurkan tape, tepung beras dan tepung terigu.
- 3
Tuangkan air gula selagi MASIH HANGAT, aduk rata, dan tidak bergerindil.
- 4
Tambahkan ragi instan, aduk rata.
- 5
Tutup adonan dengan serbet, diamkan selama 30 menit. Adonan akan berbuih dan mengembang 2x lipat.
- 6
Tambahkan baking powder, aduk rata hingga buih menghilang.
- 7
Sementara itu, kukus cup cetakan, tujuannya supaya suhu cup sama hangatnya dengan suhu adonan.
- 8
Panaskan kukusan dengan API BESAR, hingga beruap banyak.
- 9
Bagi adonan beberapa bagian, beri warna sesuai selera. Aduk rata. Sebelum kembali berbuih, segera tuang ke dalam cetakan dan segera masukkan ke dalam kukusan yang telah beruap banyak.
- 10
Kukus selama 20 menit, dan jangan dibuka tutup. Tutup kukusan dilapisi dengan lap supaya uap air tidak menetes. Angkat dan sajikan.
- 11
Note : - aduk harus rata, kalo perlu tape diblender/mixer speed rendah. - pastikan ragi masih aktif, cara mengetesnya dengan mencampurkan ragi ke larutan gula+air hangat, jika berbusa berarti ragi aktif. - gunakan baking powder yang masih ok. - cup cetakan jangan dioles minyak, karena akan menghambat mekarnya kue. - kukusan harus benar2 panas, gunakan API BESAR. - jika adonan mengantri untuk dikukus, biarkan dalam baskom, jangan dituang ke cetakan. - pastikan buih adonan hilang sebelum dituang
- 12
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (19)