یک عدد از پیازهامون را با 3 قاشق سوپخوری روغن و یک حبه سير رنده شده کمی تفت و گوشت را اضافه می کنیم و با زردچوبه نمک و فلفل کمی تفت می دهیم بعد یک فنجان آب گوجه فرنگی یا ۱ ق غ رب به همراه آب را به آن اضافه می کنیم تا دو سه جوش بزند و آماده شود.

برنج را با مقداری نمک و آب نیم پز و لپه را هم‌ جدا گانه پخته و همراه کمی دارچین با گوشت و سبزی کمی تفت بدید
سر فلفل ها و بادمجان و گوجه را به شکل دایره بریدم و تخم فلفل ها را خالی می کنیم. داخل بادمجان و گوجه را هم با قاشق چایخوری و با کمک چاقو در می آوریم
و داخل آنها را با مایع گوشتی پر می کنیم.

بعد سرشون رو گذاشته و داخل قابلمه می چینیم. برای بادمجان سر بادمجان رو بصورتی که در فیلم می بینید کیپ می کنیم که موقع پخت بیرون نریزه

اینم از فلفل پر شده

حالا بادمجان و فلفل های شکم پر خوشگلمونو خیلی مرتب و به حالت ایستاده داخل قابلمه می چینیم و میریم سراغ تهیه سس دلمه

برای تهیه سس قابلمه را روی شعله قرار می دهیم یک پیاز درشت دیگر را تفت دادم ، رب گوجه فرنگی و كمى زردچوبه و مقداری آب (حدود ۱/۵ لیوان) و آب تمر هندی را هم اضافه میکنیم.
دلمه ها رو داخل سس قرار داده و روی حرارت وقتی جوشید کم می کنیم تا دلمه ها بپزند ولی له نشوند و آب کمی باقی بماند (حدود ۳۰ دقیقه)

پس از آماده شدن دلمه را سرو مى كنيم 👌 جای همتون سبز فوق العادس 😋😍

نووش نگااهتون مهربونا🙌❤️⚘️