Babgulyás marhahúsból

Name: Babgulyás marhahúsból
Yield: 6-8 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 600 gramm marha lábszár; 50 dkg szárazbab; 2 fej vöröshagyma; 3 gerezd fokhagyma; 1 szál újhagyma zöldjével együtt; 1 db tv paprika; 1 db hegyes erős paprika; 2 db paradicsom; 3 db sárgarépa; 2 db petrezselyemgyökér; 2 db burgonya (elhagyható); 1 tk fűszerpaprika; 1 tk őrölt kömény; 1 ek gulyáskrém; 0 , 5 liter marha alap lé; 1 ek sertészsír; 1 ek étolaj; 2-3 db babérlevél; ízlés szerint Só bors; 2-2,5 liter víz; Ízlés szerint házi csipetke

Beáta @cook_6543943

Szeretem a tartalmas, házias leveseket, főleg amikor hűvös az idő. Ezt a babgulyást marhalábszárból készítettem, mert az volt itthon, és nagyon jó ízt adott neki a marha alaplé is. Egy kicsit a saját ízlésemre formáltam, gulyáskrémmel és újhagymával dobtam fel.

Olvass tovább

Babgulyás marhahúsból

Beáta @cook_6543943

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

2-2,5 óra

6-8 adag

600 grammmarha lábszár
50 dkgszárazbab
2 fejvöröshagyma
3 gerezdfokhagyma
1 szálújhagyma zöldjével együtt
1 dbtv paprika
1 dbhegyes erős paprika
2 dbparadicsom
3 dbsárgarépa
2 dbpetrezselyemgyökér
2 dbburgonya (elhagyható)
1 tkfűszerpaprika
1 tkőrölt kömény
1 ekgulyáskrém
0, 5 liter marha alap lé
1 eksertészsír
1 ekétolaj
2-3 dbbabérlevél
ízlés szerintSó bors
2-2,5 litervíz
Ízlés szerintházi csipetke

Mentve

Elkészítés

2-2,5 óra

1

Előkészítem a zöldségeket és húst apró kockákra vágom
2

A sertészsírt és olajat felhevítjük, majd üvegesre pároljuk benne a finomra vágott vöröshagymát, fokhagymát és az újhagymát a zöldjével együtt.
Hozzáadjuk a felkockázott marha lábszárat, és kevergetve körbepirítjuk.
3

Beletesszük a felkockázott paprikákat, paradicsomot, pár percig együtt pároljuk.
Megszórjuk a fűszerpaprikával (természetesen a tűzről félre húzva, ahogyan illik),sóval, borssal, őrölt köménnyel, hozzáadjuk a gulyáskrémet, jól elkeverjük.
Ezután felöntjük a marha alaplével és beletesszük a babérleveleket.
4

Szükség esetén adhatunk még hozzá vizet, ha kevés lenne az alaplé, hogy rendesen megtudjon főni a hús. 1 óra főzés után, beletesszük a babot, és felöntjük a maradék vízzel.
5

Ezután fél óra elteltével beletesszük a zöldségeket is. A burgonyát csak a kis lányom kedvéért tettem bele, de persze anélkül is nagyon finom lesz a leves. Lefedve, lassú tűzön addig főzzük, amíg a bab és a hús is teljesen meg puhul.
6

A levesbe akkor teszem bele, a csipetkét amikor már majdnem kész, úgy az utolsó 5 percben.
7

Amikor minden is megfőtt a levesben. Tálaljuk friss kenyérrel, tejföllel ki mivel szereti. Jó étvágyat! 😊

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Cooksnapek

Mentve

Beáta @cook_6543943

Közzétéve: 2025. május 8., csütörtök, 12:30

Gyerekkoromban sok időt töltöttem a nagymamám mellett a konyhában. Akkoriban csak annyit tudtam, hogy ha nagy leszek, én is olyan finoman szeretnék főzni, mint ő. Sokáig féltem belevágni, de amikor férjhez mentem, nem volt kérdés: főzni kell. Azóta a legnagyobb öröm számomra, amikor látom a kislányomon, hogy ízlik neki anya főztje, amikor édesanyám megdicséri az ételeimet, vagy a férjem mosolyogva mondja: 'ilyet gyakrabban csinálhatsz'. Folyamatosan tanulok, olvasok, és igyekszem a családom ízlését követni, de szeretném megosztani másokkal is ezeket a történeteket és ízeket.

Olvass tovább

Szöveges kommentek

Kulcsszavak

Babgulyás Marhahús

Hasonló receptek

További ajánlott receptek