甜不辣切成條狀，洋蔥去膜、切絲，胡蘿蔔削皮、切絲備用。

熱鍋、倒入1茶匙酪梨油，先炒香洋蔥絲，時間約2分鐘左右，然後放入胡蘿蔔絲。拌炒至胡蘿蔔絲軟化，約8分鐘左右。

醬油和味醂加入食材拌炒，大約1-2分鐘醬香濃郁四溢，即可熄火。

盛盤享用香噴噴的好滋味。